香芋滑雞煲
<img id="aimg_cqhB9" onclick="zoom(this, this.src, 0, 0, 0)" class="zoom" src="http://i244.photobucket.com/albums/gg3/746830/Recipes/e2.jpg" alt="" border="0" height="455" width="600"><br>
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<strong><font size="5"><font color="red">材料<br>
</font></font></strong><font size="4"><font color="black">雞 1/2 隻 [約 450 克/1 磅/12 兩] [切件]，<br>
芋頭 150 克 [5 安士/4 兩] [去皮及切件]，<br>
乾蔥 3 粒 [略壓]，<br>
蔥 2 棵 [切段]，<br>
椰汁 125 毫升 [1/2 杯] <br>
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<font size="5"><font color="red"><strong>醃料</strong></font></font> <br>
舊莊特級蠔油 2 湯匙，<br>
粟粉 1 茶匙<br>
芝麻油 (混合) 1 茶匙<br>
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<font color="red"><font size="5"><strong>芡汁</strong></font> <br>
</font>舊莊特級蠔油 1 湯匙，<br>
水 1/4 杯，<br>
粟粉 1 茶匙，<br>
糖 1 茶匙<br>
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<font size="5"><font color="red"><strong>做法</strong></font></font> <br>
1. 雞件與醃料拌勻。<br>
2. 將芋頭放入熱油中炸至金黃，瀝乾待用。<br>
3. 於煲內燒熱2湯匙油，爆香乾蔥及蔥段，下雞件炒熟，再加入芡汁及芋頭，加蓋慢火煮至汁濃。<br>
4. 下椰汁煮至熱透。</font></font>