ㄚ曼達的廚房~牛角麵包
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作者:ㄚ曼達 <br />
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<div class="y">2012-11-3 14:46 上傳</div>
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簡介<br />
三峽的牛角麵包很有名，酥脆的外皮與紮實的口感最讓人迷戀，今天三腳貓ㄚ曼達也要自己來做做看，來看看ㄚ曼達第一次的成品吧！<br />
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食材<br />
高粉 220克 低粉 110克 蛋 2個 酵母 2克 泡打粉 3克 牛奶 90c.c. 起司粉 10克 糖 50克 奶油 30克 裝飾<br />
蛋 1個 白芝麻 適量 融化奶油 20克 作法<br />
1 <br />
把麵團材料全部放入麵包機中，用麵團的功能，揉成團後，取出揉圓，鬆弛10分鐘 <br />
2 <br />
麵團每68克分小團，約可分9個，還剩下一個小的，揉圓後鬆弛10分 <br />
3 <br />
然後麵團揉成水滴形 <br />
4 <br />
桿成三角形後，上方中間劃一刀 <br />
5 <br />
一邊壓一邊捲，然後上方塗上蛋液後，撒上白芝麻，再鬆弛20分 <br />
6 <br />
火溫180度烤20分鐘，取出塗上奶油，再烤五分鐘，一共要兩次~這樣外皮才會酥喔 <br />
7 <br />
看到麵包的剖面圖~好讚喔~ <br />