日本皇室點心 嵐媽卡喜
<P>源自日本皇室的工法<BR>二次大戰中，日軍在各地蒙受巨大損失，<BR>民間生活困苦，物質匱乏，日本皇室為了樽節 開支，裁退數十名御廚，其中一名負責皇室點心的老師傅宮本，回到家鄉廣島開了一家和果子鋪，帶著兩個年輕學徒，販賣皇室獨有的特殊和果子-嵐媽卡喜。 <BR><BR>流傳到台灣<BR>兩年後，其中一個學徒松坂先生，輾轉從日本來到台灣，在三重埔(今北縣三重)附近沿街兜售嵐媽卡喜，後來日本戰事越趨不利，松坂老先生決定將製作技術及器材免費送給他很欣賞的年輕的學徒顏水山先生，獨自返回日本。 <BR><BR>無情戰火<BR>1945年8月6日，廣島遭到原子彈侵襲，宮本老師傅的和果子鋪因此消失在無情的戰火中，此一門皇室點心工藝也在日本消失湮滅；然而遠在台灣的顏水山老師傅，卻因為松坂老先生的教導，將嵐媽卡喜的獨門工法保留在台灣。 <BR><BR>水山師傅習得此一獨門工法，以特製火盆烤盤，堅持古法製作，苦心延續此一獨門工法，就是為了讓嵐媽卡喜在台灣繼續傳承下去。此一工法在日本已失傳，水山師傅去年10月過世後，由其女婿「阿海師」繼續傳承此一技藝。。 <BR><BR>傳承<BR>卡喜（ガシ）在日文中意指和果子。嵐媽卡喜的工法傳自日本宮廷，製作過程相當考究，除獨門餡料外，特重糕點造型，製作嵐媽卡喜的師傅必須在精準的時間內，在高溫的特製烤盤上，捏塑出點心的造型。食用前如先冰鎮過，涼爽的口感將會令嵐媽卡喜的美味更上一層樓。<BR><BR><IMG border=0 alt="" src="http://www.kashi.tw/order/images/box.gif"><BR><IMG border=0 alt="" src="http://www.kashi.tw/order/images/ph_11.jpg"><BR><BR>因製作過程繁雜，每日限量100盒，售完為止！</P>
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<P><A href="http://www.kashi.tw/order/" target=_blank><FONT color=dimgray>嵐媽卡喜</FONT></A></P>