絲瓜做翡翠麵
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作者:flora <br />
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<div class="y">2012-10-20 16:41 上傳</div>
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簡介<br />
兒時的初夏時節 <br />
母親總會在院子種絲瓜<br />
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記憶中並沒有什麼特別照顧 <br />
絲瓜苗總以驚人的速度 <br />
結滿一條又一條的果實<br />
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每當夏季看到絲瓜 <br />
總想起童年屋簷旁的絲瓜棚:D<br />
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本草綱目記載：絲瓜鎮咳、祛痰、利尿。 <br />
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。女性多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。<br />
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食材<br />
絲瓜 1條 枸杞 10粒 薑 3片 ﹝醬料 ﹞ 豆干 3塊 豆瓣醬 3匙 香菇素蠔油 1小匙 糖 少許 作法<br />
1 <br />
絲瓜用刨刀去皮~~動作要輕，保留綠色的部分。 <br />
2 <br />
將內部白色有子的部分切除(可另外炒或煮湯用)，切成細絲，起油鍋、薑絲爆香後撈除，將絲瓜絲炒熟，點綴枸杞，拌醬料吃。 <br />
3 <br />
製作醬料：豆干切細丁，少許油拌炒、加入豆瓣醬、香菇素蠔油、糖調味。 <br />