宮廷甜點自己做~驢打滾
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作者:flora <br />
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<div class="y">2012-10-20 15:43 上傳</div>
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簡介<br />
『京兆尹』餐廳標榜的是宮廷帝后級的飲食<br />
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是我吃過歷史最久的一家餐廳 <br />
已經超過二十年了@@~<br />
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從他們葷食吃到現在改為素食多年 <br />
從他們多家分店吃到台灣現在只剩一家=="<br />
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京兆尹吃茶點 <br />
驢打滾是我們必點的<br />
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吃了20幾年~吃到都出師了(笑) <br />
驢打滾、愛窩窩自己做一樣好滋味^^ <br />
帝后級的享受在家就能做到；)<br />
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食材<br />
白糯米 2杯 蜜紅豆沙 2杯 黃豆粉 0.5杯 砂糖 適量 黑糖 30克 水 少許 作法<br />
1 <br />
白糯米煮熟，用一個塑膠袋裁開一個側邊，用保鮮膜或塑膠手套抓一半的白糯米飯進袋中、橄平。 <br />
2 <br />
紅豆餡也用同樣的塑膠袋整成長條圓形(好處是長度可以和白糯米一樣) <br />
3 <br />
包起來試一下大小 <br />
4 <br />
塑膠袋邊捲邊拉開，這樣完全不會沾到手，捲好後一樣用原來塑膠袋包起來 <br />
5 <br />
外加一層錫箔紙捲緊固定一下，如未當天食用可以直接放冷藏保存(勿超過兩天) <br />
6 <br />
刀子沾水(不會沾粘)切開再滾一層黃豆粉(驢子在黃土中打滾囉) <br />
7 <br />
也可以再加黑糖蜜吃(黑糖加點水煮濃稠) <br />