naoki232 2014-2-27 15:19
山藥豆奶煲
【材 料】<br />
原味豆漿............800㏄<br />
山藥..................300公克<br />
雞腿..................1隻<br />
蒜末..................10公克<br />
枸杞..................少許<br />
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【調味料】 <br />
鹽.....................1/2小匙<br />
雞粉..................1/2小匙<br />
白胡椒粉............少許<br />
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【醃 料】<br />
鹽.....................少許<br />
糖.....................少許<br />
米酒..................1小匙<br />
太白粉...............少許<br />
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【做 法】<br />
1.山藥去皮切塊；枸杞沖洗乾淨，備用。<br />
2.雞腿洗淨、去骨切塊，加入所有醃料拌勻，醃約20分鐘備用。<br />
3.熱鍋，加入適量沙拉油，爆香蒜末，再加入作法2的雞腿塊，炒至顏色變白。<br />
4.於作法3的鍋中，續加入作法1的山藥、枸杞及原味豆漿，煮至滾沸後加入所有調味料，拌勻煮至入味即可。