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啤酒酵母脆皮炸雞

【材　料】 <br />
雞胸肉&nbsp;&nbsp;80公克 <br />
<br />
【調味料】 <br />
A.糖&nbsp;&nbsp;1/4茶匙 <br />
　溫水&nbsp;&nbsp;10㏄ <br />
　啤酒酵母&nbsp;&nbsp;1/4茶匙 <br />
　高筋麵粉&nbsp;&nbsp;2大匙 <br />
B.鹽&nbsp;&nbsp;1/4茶匙 <br />
　牛奶&nbsp;&nbsp;10㏄ <br />
　蒜泥&nbsp;&nbsp;1顆 <br />
C.辣椒粉&nbsp;&nbsp;適量 <br />
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【做　法】 <br />
1. 雞胸塊去皮洗淨瀝乾備用。<br />
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2. 將作法1的雞胸肉中加入調味料B醃約10分鐘備用。<br />
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3. 將調味料A混合後倒入作法2中拌勻備用。<br />
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4.熱鍋，放入適量的油，油溫燒熱至150℃時，將作法2的雞翅放入油鍋中，以中火炸至表面金黃且熟透，撈起切塊，撒上辣椒粉即可。