simon81620 2013-11-19 08:45
補冬麻油腰花
材料：<br />
主材料：<br />
雞腰450g、豬腰子1付、老薑片50g、枸杞一大匙、去皮紅棗10g、秀珍菇、黑麻油2大匙、米酒1瓶、鹽少許<br />
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作法：<br />
1. 將腰子對半剖開，去除中間白筋部份、洗淨切腰花泡水。<br />
2. 腰子以滾水略燙後快速撈起盛出備用。<br />
3. 雞腰以滾水略燙後快速撈起盛出熱水泡著。<br />
油鍋內入黑麻油爆香薑片煸乾，加入米酒、適量水(可不加)、枸杞、紅棗、加入秀珍菇、鹽調味略煮後放入雞腰、腰子煮開後即可盛入盤內即可。<br />