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紅糟雞肉

材料 <br />
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　　去骨雞腿 1支&nbsp; &nbsp;紅糟 適量&nbsp;&nbsp;蒜頭 8粒&nbsp; &nbsp; 酒 適量&nbsp; &nbsp;鹽 適量<br />
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做法 <br />
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　　1.把雞肉切塊狀，不加任何醃料，直接先拿去電鍋裡蒸熟。 <br />
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　　2.蒸熟之後上一點鹽巴、蒜末和酒，然後拿到冰箱裡面醃一天。 <br />
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　　3.紅糟就是所謂的紅麴，它本身沒有什麼鹹味。直接把紅糟放到已醃好的雞腿肉上面，就完成香噴噴的紅肉。