kingdomoo 2013-11-19 08:45
味噌茄香丼
【材 料】<br />
茄子1條<br />
蒜末5公克<br />
薑末5公克<br />
蔥白5公克<br />
蔥花5公克<br />
沙拉油１大匙<br />
味噌醬汁適量<br />
白飯適量<br />
【做 法】<br />
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。<br />
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2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。<br />
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3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。