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茄汁牛蒡雞塊

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材&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;料 <br />
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雞腿兩支（剁小塊）、牛蒡2隻（切段）、蒜頭末1大匙。<br />
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調味料<br />
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茄醬5大匙、糖、醬油各3大匙、醋2大匙、太白粉及香油適量。<br />
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作&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;法 <br />
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1.雞肉加糖、醬油、香油及胡椒粉、太白粉攪拌均勻，醃30分再炸成金黃色。<br />
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2.牛蒡用開水加醋煮熟撈起切厚斜片備用。<br />