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黑糖糯米捲

【材　 料】 <br />
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圓糯米 270公克 <br />
水 70公克 <br />
龍眼乾 50公克 <br />
黑糖 50公克 <br />
白糖 30公克 <br />
麥芽糖 30公克 <br />
沙拉油 少許 <br />
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【做　 法】 <br />
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1.圓糯米放入水中浸泡約1天；將水和龍眼乾一起浸泡約2小時備用。<br />
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2.取一鍋，放入作法1泡過龍眼乾的水、黑糖、白糖、麥芽糖一起攪拌以小火煮開備用。<br />
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3.將作法1的圓糯米瀝乾水份後，放入蒸籠裡以大火蒸20分鐘後取出，與作法2的材料混合攪拌均勻後，再加入少許的沙拉油混合拌勻成為糯米糰，靜置放涼。<br />