寧式臭豆腐
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所需材料：<br />
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<a href="http://imgs.ck101.com/image/575738" target="_blank" onclick="_gaq.push(['_trackEvent', 'viewthread', 'img', ' ', '1740497']);"><img id="aimg_5yIZb" class="zoom" file="http://s3.imgs.ck101.com/t/20101009/a0a738d528f547fe4cdba9623f60a725.jpg" onmouseover="img_onmouseoverfunc(this)" onload="thumbImg(this)" border="0" alt="" /></a><br />
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臭豆腐 ... 4塊<br />
毛豆 ... 15公克<br />
扁尖 ... 20公克<br />
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配料<br />
香菇 ... 20公克<br />
火腿 ... 20公克<br />
開陽 ... 10公克<br />
辣椒 ... 1根<br />
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調味料<br />
醬油 ... 2小匙<br />
豬油 ... 1小匙<br />
辣油 ... 1/4小匙<br />
糖 ... 1/4小匙<br />
味素 ... 1/4小匙<br />
高湯 ... 1/2杯<br />
鹽 ... 1/4小匙<br />
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作法步驟：<br />
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1.臭豆腐洗淨，置湯盤內；配料均切成絲，與毛豆一起灑在臭豆腐上。<br />
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2.將調料混合後，淋在豆腐上，移盤入蒸籠蒸約30分鐘即可。