辣醬鳳梨魚
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材料：<br />
<a href="http://imgs.ck101.com/image/575735" target="_blank" onclick="_gaq.push(['_trackEvent', 'viewthread', 'img', ' ', '1740509']);"><img id="aimg_zj0R0" class="zoom" file="http://s3.imgs.ck101.com/t/20101009/b62f61100a486dfcb4d288b24247ca27.jpg" onmouseover="img_onmouseoverfunc(this)" onload="thumbImg(this)" border="0" alt="" /></a><br />
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鮮魚1尾、洋蔥丁、鳳梨丁、香菜、蒜末、糖、辣椒醬、椰漿<br />
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作法：<br />
1.起油鍋，將鮮魚表面先用紙巾擦乾，下鍋油炸至兩面微焦後撈起備用。<br />
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2.用作法1的油鍋，倒除多餘的油，將蒜末、辣椒醬下鍋炒香，續放入洋蔥丁、鳳梨丁略炒後加入水與作法1 的鮮魚，煮滾後加入少許的糖、椰漿，煮至湯汁收乾約5分鐘，盛盤後撒上香菜即可。