frandyni 2013-10-7 08:39
神仙西瓜雞
所需材料： <br />
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西瓜 ... 1個 <br />
嫩雞 ... 1隻 <br />
扁尖筍 ... 37.5公克 <br />
高湯 ... 1大碗 <br />
鹽 ... 少許 <br />
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作法步驟：<br />
1. 在西瓜上 1/5 處橫切開來，挖開西瓜內部的瓜肉，只用西瓜殼子，如為美觀，可在西瓜外皮上先雕刻各種花卉圖案。<br />
2. 洗淨雞後放進小鍋，再加泡軟的扁尖筍和高湯，燉至雞爛為止(約 40 分鐘)。<br />
3. 燉爛之後，將雞連湯加鹽放進西瓜中，仍然蓋緊西瓜蓋，再把西瓜放進大碗中，上鍋蒸 1/2 小時後即可。