simon81620 2013-10-7 08:39
冬瓜仙草蜜
材料： <br />
主材料： <br />
仙草茶材料： <br />
仙草乾1/2斤、蘇打粉1/2茶匙、龍眼乾1兩、紅砂糖6兩 <br />
仙草凍材料： <br />
仙草茶1斤、吉利丁片10g <br />
冬瓜茶材料： <br />
冬瓜塊1斤、水3斤 <br />
作法： <br />
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1.將仙草茶材料放入桶中，隔水加熱熬5、6小時，加入紅砂糖拌勻即成仙草茶。<br />
2.吉利丁片加水，泡溶備用。<br />
3.仙草茶用吉利丁片水勾芡，倒入模型中，放冰箱冰4-5小時，即成為仙草凍。<br />
4.將冬瓜塊和水一起煮溶化，放涼即為冬瓜茶。<br />
5.瓜茶中放入切成丁的仙草凍即成此料理。