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黃金炸芋頭

材料：<br />
(主食材)：芋頭2顆(花紋越多越好；去皮切塊先蒸15分鐘)<br />
(副食材)：麵粉、太白粉 <br />
(調味料)：白糖<br />
做法：<br />
1.將蒸軟後的芋頭塊放入塑膠袋以手捏碎，備用。<br />
2.將捏碎後的芋泥取出裝入水晶碗，加入麵粉、白糖、少許油一起和勻，揉成丸子狀，最後再裹上一層薄麵粉，備用。<br />
3.起油鍋，下裹好粉的芋丸油炸至金黃上色撈起瀝油，裝飾盛盤。