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祛寒止痛──山藥大棗湯圓

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【材料】新鮮山藥半斤、桂枝粉5克、大棗30粒、乾薑粉3克、茯苓粉10克、黨參10克、柴胡10克、芍藥10克、甘草10克、麥門冬10克。<br />
【作法】<br />
(1)&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 新鮮山藥削去外皮，洗淨放入電鍋中蒸熟。<br />
(2)&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 蒸熟之山藥加入混和均勻之桂枝粉、乾薑粉、茯苓粉揉搓成糰。<br />
(3)&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 再將洗淨除梗之大棗蒸熟去皮壓搓成泥。<br />
(4)&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 將(1)之山藥糰，搓成湯圓，內包大棗餡。<br />
(5)&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 黨參、芍藥、甘草、麥門冬、柴胡加水八杯放入電鍋中，外鍋加1杯水煮至開關跳起，濾去渣，留汁。<br />
(6)&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; (5)之汁煮沸後，將(4)之山藥大棗湯圓放入直至湯圓浮起，加入適量之冰糖，即可食用。<br />
【說明】&nbsp; &nbsp;<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;山藥，補脾健胃，其所含之山藥甘為合成女性荷爾蒙之前趨物質；乾薑溫中散寒；芍藥、甘草解痛、止痛；麥門冬滋陰生津補血；黨參補氣；茯苓之補脾利水滲濕，配合大棗之芳香棗泥，可提升Ｃ─ＡＭＰ；桂枝可促進末稍血液循環。因此山藥大棗湯圓可補虛勞所產生之頭暈目眩，煩躁，身體倦及腰酸背痛。