tomjay936 2013-7-14 08:22
優格草苺果凍
【材 料】 <br />
Ａ.優格 150公克 <br />
冷開水 150公克 <br />
細砂糖 50公克 <br />
吉利丁片 8片 <br />
Ｂ.草苺粉 5公克 <br />
鮮奶 300公克 <br />
吉利丁片 8片 <br />
細砂糖 50公克 <br />
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【做 法】 <br />
1.從冰箱拿出的優格先放置室溫下回溫；將材料Ａ的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。 <br />
2.冷開水加細砂糖拌勻，用小火加熱至砂糖完全溶解，再加入優格拌勻，最後加入泡軟的吉利丁煮至融化，即可趁熱倒入小的心型模型，等冷卻定型後扣出備用。 <br />
3.將材料Ｂ的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。 <br />
4.鮮奶加細砂糖拌勻，用小火加熱至砂糖完全溶解，再加入草苺粉拌勻，最後加入泡軟的吉利丁煮至入融化。 <br />
5.將作法2的心型小果凍放入大的心型模型中，待作法4的果凍液稍涼時，即可倒入模型中，冷藏定型，扣出後即成為雙層心型的漂亮果凍。