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什錦水果果凍

【材　料】 <br />
奇異果&nbsp;&nbsp;半顆 <br />
紅龍果&nbsp;&nbsp;半個 <br />
芒果&nbsp;&nbsp;1片 <br />
葡萄&nbsp;&nbsp;8顆 <br />
西瓜&nbsp;&nbsp;1片 <br />
蘋果&nbsp;&nbsp;1片 <br />
冷開水&nbsp;&nbsp;500公克 <br />
蒟蒻果凍粉&nbsp;&nbsp;25公克 <br />
細砂糖&nbsp;&nbsp;80公克 <br />
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【做　法】 <br />
1.所有水果除葡萄外，均切成小塊備用。 <br />
2.蒟蒻果凍粉與細砂糖先乾拌混合，倒入冷開水中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與果凍粉完全溶解即可熄火。 <br />
3.趁熱倒入模型中，等半凝固時，再將各種水果放入定位，待果凍完全凝固即可。<br />
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【備　註】 <br />
等果凍液稍涼半凝固之後，再將水果放入，這樣才不會沈底，也可避免水果遇熱熟化而影響口感。