查看完整版本: 紅糟肉燥飯

紅糟肉燥飯

【材　 料】 <br />
<br />
豬絞肉 500公克 <br />
紅糟 50公克 <br />
蒜末 10公克 <br />
薑末 10公克 <br />
高湯 600㏄ <br />
<br />
【調 味 料】 <br />
<br />
鹽 少許 <br />
冰糖 1大匙 <br />
醬油膏 1小匙 <br />
紹興酒 1大匙 <br />
<br />
【做　 法】 <br />
<br />
1.熱鍋，加入3大匙沙拉油，放入蒜末、薑末爆香，再加入豬絞肉炒至顏色變白且出油，續放入紅糟醬炒香。<br />
<br />
2.於作法1的鍋中加入所有調味料拌炒至入味，再加入高湯煮滾，煮滾後轉小火續煮約30分鐘，待香味溢出即可。