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蒜苗豆乾炒臘肉

材料：<br />
(主食材)：臘肉1塊(泡熱水)<br />
(副食材)：蒜苗2根(切斜片)、豆乾5片(黃豆乾)、辣椒絲 <br />
(調味料)：鹽巴、醬油 <br />
做法：<br />
1.將臘肉泡熱水去鹹味，取出切片狀，備用。展現刀工：將豆干切成薄片狀，備用。<br />
2.起鍋熱油，先炒香豆干，加入適量醬油、鹽巴後，再放入臘肉片拌炒。<br />
3.同上鍋，翻炒至差不多，最後放入蒜苗段、辣椒絲拌炒均勻，裝飾盛盤。