薑燉羊肉
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<div class="y">2012-4-15 17:30 上傳</div>
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<br />
<br />
【材 料】 <br />
<br />
切塊羊肉 900公克 <br />
薑片 50公克 <br />
麻油 2大匙 <br />
米酒 500㏄ <br />
水 1000㏄ <br />
【調 味 料】 <br />
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鹽 1/2小匙 <br />
鮮雞粉 1/2小匙 <br />
<br />
<br />
【做 法】 <br />
<br />
1.羊肉洗淨，放入滾水中汆燙一下後馬上撈出，再次沖洗乾淨備用。<br />
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2.熱鍋倒入麻油小火燒熱，放入薑片小火爆香至顏色變深且捲曲，放入作法1羊肉續炒約2分鐘，依序倒入米酒和水改中火煮至滾後再改回小火，加蓋燉煮約50分鐘，熄火續燜約10分鐘，最後加入調味料拌勻即可。 <br />