simon81620 2013-6-16 09:55
杏仁蛋白小西餅
<font size="4"><font color="blue">【材 料】</font> <br>
蛋白 120公克 <br>
細砂糖 60公克 <br>
低筋麵粉 40公克 <br>
杏仁粉 60公克 <br>
糖粉 150公克 <br>
藍苺果醬 適量</font><br>
<font size="4"><br>
<font color="blue">【做 法】</font> <br>
1.蛋白用攪拌機的中速打至濕性發泡後，加入細砂糖繼續打至硬性發泡。 <br>
2.將低筋麵粉、杏仁粉和糖粉過篩，慢慢加入作法1中攪拌均勻。 <br>
3.烤盤紙舖入烤盤中，將作法2立刻裝入擠花袋中，用平口花嘴在烤盤紙上擠出圓形乳沫，放進烤箱上層，用180℃約烤8分鐘即可。食用時，可取2片杏仁蛋白小西餅夾入藍苺果醬。</font>