新疆風味炒麵
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<div class="y">2012-4-14 08:10 上傳</div>
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<br />
<br />
【材 料】 <br />
<br />
麵疙瘩 250公克 <br />
雞腿肉 100公克 <br />
洋蔥 30公克 <br />
青椒 30公克 <br />
蕃茄 2個 <br />
芹菜 3根 <br />
水 200㏄ <br />
【調 味 料】 <br />
<br />
蕃茄醬 1又1/2大匙 <br />
鹽 1/2茶匙 <br />
糖 1茶匙 <br />
胡椒粉 1/4茶匙 <br />
【醃 料】 <br />
<br />
鹽 1/2茶匙 <br />
米酒 1/2茶匙 <br />
胡椒粉 1/4茶匙 <br />
太白粉 1/2茶匙 <br />
<br />
<br />
【做 法】 <br />
<br />
1.雞腿肉切小塊加入醃料拌勻；洋蔥、青椒切片；蕃茄切滾刀塊；芹菜切段，備用。<br />
<br />
2.取鍋燒熱後倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1的醃雞肉炒至變白，放入作法1的洋蔥片、青椒片、蕃茄快略炒。<br />
<br />
3.於作法2加水和所有調味料，放入麵片，以小火炒至湯汁略乾，加入芹菜段拌勻即可。 <br />