kingdomoo 2013-6-3 08:30
養生洛神花蜜餞
<font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt">材料：</font></font><br />
<font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt">洛神花約三公斤、鹽巴約1/4斤、2號砂糖半斤、冰糖約半斤（顆粒越小越好）、玻璃瓶</font></font><br />
<font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt">（洛神花1公斤重量，鹽約60公克的鹽）</font></font><br />
<font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt">作法：</font></font><br />
<font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt">1</font></font><font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt">、洛神花去子洗淨，將水份瀝乾。</font></font><br />
<font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt">2</font></font><font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt">、再用鹽巴將洛神花醃軟後，用清水洗淨鹽巴（醃漬24小時，醃漬過程需翻攪數次，待洛神花呈現軟化狀，將鹽水瀝出），再將水份瀝乾（風乾去除表面水即可，不可過度乾燥）。</font></font><br />
<font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt">3</font></font><font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt">、用2號砂糖醃約2小時，待出水後，將洛神花及洛神花水分別取出（此洛神花水可留下來泡茶喝）。</font></font><br />
<font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt">4</font></font><font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt">、將醃過2號砂糖的洛神花裝罐，先放一層洛神花，再放一層冰糖，反覆至裝滿，蓋上蓋子放在陰涼處，2～3天後即可食用。</font></font><br />
<font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt">5</font></font><font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt">、放入冰箱。</font></font><br />
<font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt"> </font></font><br />
<font face="新細明體 "><font size="3">重量：約200公克 約60元</font><br />
<font size="3">保存期限：一年(常溫下勿超過三天，平常保存於冰箱冷藏，可保持冰脆口感與新鮮度)</font></font><font face="標楷體 "><font style="font-size: 16pt"></font></font>