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三色繡球

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準備材料：<br />
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豆腐150克、素肉漿150克、 生薑10克、 玉米粒50克、<br />
紅甜椒50克、青豆仁50克、 西洋芹10克。<br />
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芡汁材料：<br />
水50c.c.、白胡椒少許、鹽少許、香菇粉少許、香油少許、太白粉水少許。<br />
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準備工作：<br />
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紅甜椒、 生薑與 西洋芹切末。<br />
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主廚Tips：<br />
多補充富含纖維質的蔬食，能讓身體得到更均衡的營養。<br />
西洋芹的纖維質豐富，白果顧肺部，蘆筍利尿，百合有益於肺腎，<br />
這些食材對身體健康都很有幫助。<br />
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烹飪做法：<br />
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1.揉 丸&nbsp;&nbsp;<br />
　　豆腐加素肉漿、生薑揉成球狀，外表裹玉米粒、紅甜椒與青豆仁，蒸15分鐘。<br />
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2.炒 醬 <br />
　　爆香西洋芹，加芡汁材料拌炒均勻，淋在做法(1)上即可。<br />
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● 美味料理手 ●<br />
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Profile：「法華園」//洪志慶師傅