kingdomoo 2013-5-27 19:53
白玉菜頭魚【黃鐙輝+丈母娘-陳雅惠】
食材：<br />
加納魚1尾、地瓜粉(裝盤)、大辣椒2根、蔥3支、香菜2株、白蘿蔔1/2根<br />
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調味料：<br />
黑醋3大匙、米酒1大匙、糖2匙<br />
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做法：<br />
1.將加納魚均勻沾裹地瓜粉。<br />
2.起油鍋，將加納魚下鍋炸至金黃酥脆，撈起備用。<br />
3.備磨泥器，將白蘿蔔磨成泥，鋪在炸好的加納魚表層。<br />
4.起鍋爆香蔥段和辣椒片，加入黑醋、糖、米酒和蘿蔔泥滾煮。<br />
5.將炸好的魚盛盤，鋪上生白蘿蔔泥，再淋上醬汁、灑上香菜即可。