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[品酒討論]紅酒的成份詢問~

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卡國酒莊的前輩好~<br />
小弟最近有個作業是和紅酒有關的分析<br />
資料是uci 來的<br />
酒的屬性如下所示13點, 小弟知識淺薄只會用翻譯軟體<br />
最後查得的資料如下~<br />
有那位大大可協助指點一下的嘛?<br />
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小弟沒在這版發文過, 如有違規煩請版主告知~<br />
先謝謝各位大大了<br />
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1) Alcohol                <br />
2) Malic acid <br />
3) Ash                          <br />
4) Alcalinity of ash<br />
5) Magnesium                <br />
6) Total phenols <br />
7) Flavanoids                 <br />
8) Nonflavanoid phenols <br />
9) Proanthocyanins        <br />
10)Color intensity <br />
11)Hue                           <br />
12)OD280/OD315 of diluted wines <br />
13)Proline <br />
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1) 酒精                   <br />
2)蘋果酸<br />
3)灰                           <br />
4) Alcalinity of ash <br />
5)鎂                         <br />
6)總酚 <br />
7)黃酮                         <br />
8)非黃酮酚類 <br />
9) Proanthocyanins <br />
10)成色 <br />
11)色相    <br />
12)OD280/OD315 of diluted wines <br />
13)脯氨酸