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雞肉釀豆角

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雞肉釀豆角<br />
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原料：<br />
長豆角10根、雞胸脯4塊、澱粉適量。<br />
輔料：<br />
蔥花﹑番茄醬﹑鹽﹑蒜瓣各適量。<br />
做法：<br />
1、雞胸脯肉洗淨，備用。<br />
2、雞胸脯肉切碎，剁成碎末。<br />
3、肉末中加入適量鹽﹑蔥末和澱粉。<br />
4、用筷子攪拌均勻。<br />
5、豆角放開水中焯一下。<br />
6、撈出過冷水，去掉兩頭，切成一樣長度的。<br />
7、豆角對折一下。<br />
8、兩端交叉在一起。<br />
9、有兩根豆角的那一頭，從豆角中間空隙穿過去。<br />
10、然后，把有兩根豆角的那一頭，穿過另一頭的中間即可<br />
11、雞肉末，用勺子放到編好的豆角的中心，壓實。<br />
12、依次把所有的豆角都做完。<br />
13、放鍋上開始蒸。<br />
14、蒸10分鐘左右即可蒸熟。<br />
15、打算拍碎，剁成蒜末。<br />
16、鍋中加少量油燒熱，放入蒜末和番茄醬，加適量鹽翻炒。<br />
17、加少量水，翻炒幾下，番茄蒜汁就做好了。<br />
18、用小勺把番茄蒜汁澆倒雞肉上 <br />