naoki232 2013-5-1 15:11
芒果舒芙厘
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<font style="font-size: 15px"><font color="red">芒果舒芙厘</font></font><br />
<font style="font-size: 15px"><font color="green">材料：</font></font><br />
<font style="font-size: 15px">第一層：<br />
芒果醬120g；<br />
粟米粉5g；<br />
水75g﹔<br />
砂糖30g</font><br />
<font style="font-size: 15px">第二層：<br />
蛋白95g；<br />
砂糖40g；</font><br />
<font style="font-size: 15px">芒果奶油：<br />
芒果醬100g；<br />
砂糖20g；<br />
牛奶20g﹔</font><br />
<font style="font-size: 15px"><font color="green">做法：</font></font><br />
<font style="font-size: 15px">1.模具內側塗一層薄薄的牛油，並撒上砂糖，放入冰箱冷凍後，備用。<br />
2.將砂糖和水煮沸後，加入芒果醬攪拌，接著加1茶匙粟米粉拌勻。<br />
3.預熱烤爐至210℃。<br />
4.分2次加入砂糖於蛋白內，打至發硬，芒果醬也混入拌勻。<br />
5.倒入模具內，烘8、9分鐘。<br />
6.撒些糖粉作裝飾即可。</font>