查看完整版本: 野菇燴意大利麵

野菇燴意大利麵

<i class="pstatus">  </i><br />
<br />
野菇燴意大利麵 <br />
<br />
材料：<br />
<br />
意大利面100g<br />
<br />
意大利野菇(morel)3朵<br />
<br />
鴻喜菇1小撮<br />
<br />
蕃茄半顆<br />
<br />
碎洋蔥少許<br />
<br />
碎大蒜少許<br />
<br />
橄欖油適量<br />
<br />
鹽少許<br />
<br />
胡椒少許。 <br />
<br />
<br />
<br />
作法： <br />
<br />
1.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。 <br />
<br />
2.蕃茄用熱水汆燙一下，去皮，切丁備用。 <br />
<br />
3.取一平底鍋，加入適量的橄欖油炒香碎洋蔥及碎大蒜，加入意大利野菇、鴻喜菇拌炒約3分鐘，<br />
<br />
再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。 <br />
<br />
4.續放入作法1的面於鍋中拌炒，最後加入鹽、胡椒調味即可裝盤。 <br />
<br />
<br />
<br />
秘訣：意大利野菇(morel)價格很貴，而且須於進口商處才買的到，所以可另外選擇自己喜歡吃的菌菇類來替代，多放幾種都可以。