kingdomoo 2013-4-18 08:56
青醬海鮮燉飯
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【材 料】 <br />
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洋蔥丁 20公克 <br />
西芹丁 20公克 <br />
魚片 100公克 <br />
鮮蝦 4隻 <br />
蛤蜊 6個 <br />
花枝 40公克 <br />
義大利米 80公克 <br />
九層塔絲 1大匙 <br />
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【調 味 料】 <br />
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橄欖油 20㏄ <br />
白酒 50㏄ <br />
魚高湯 500㏄ <br />
青醬 2大匙 <br />
鹽 1/4小匙 <br />
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【做 法】 <br />
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1.起油鍋，以橄欖油將洋蔥丁、西芹丁炒香後，加入海鮮料、白酒煮熟，海鮮料撈起備用。<br />
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2.將義大利米加入作法1的鍋內，加入魚高湯以中火炒至約8分熟，再加入作法1撈起的海鮮料。<br />
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3.最後加入青醬、九層塔絲與鹽拌勻後即可。