frandyni 2013-4-16 14:03
金巴利朱古力曲奇 [5P]
0hr30min<br>
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製作難度：★★★☆☆<br>
份量： 16件<br>
以兩種朱古力做成曲奇，朱古力味勁濃郁，再加上酸甜的紅加侖子，濃而不膩。<br>
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材料：<br>
65%黑朱古力 42克、無鹽牛油 25克（切碎）、雞蛋 27克、黑蔗糖 5克、呍呢拿香油 1/2茶匙、可可粉 7克（過隔篩）、泡打粉 1/4茶匙、鹽少許、核桃碎 30克、入爐朱古力粒 40克、 65%黑朱古力碎 12克、紅加侖子適量 <br>
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做法<br>
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1.黑朱古力及無鹽牛油放入碗，坐於熱水中慢慢拌勻至溶化。<br>
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2.將雞蛋及黑蔗糖倒入大碗拌勻至淺啡色，然後加微暖的（ 1）略拌勻，再下呍呢拿香油繼續拌勻，再加泡打粉、可可粉及鹽拌勻至完全混合。<br>
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3.然後加紅加侖子、入爐朱古力粒、黑朱古力碎及核桃碎拌勻。<br>
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4.用湯匙將麪糰分成小糰，放在已鋪上牛油紙的焗盤中，放入已預熱至 180℃焗爐焗 10分鐘即成。<br>