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苦茶油麵線

【材　料】 <br />
<br />
麵線&nbsp;&nbsp;350公克 <br />
<br />
高麗菜&nbsp;&nbsp;100公克 <br />
<br />
紅蘿蔔絲&nbsp;&nbsp;15公克 <br />
<br />
薑末&nbsp;&nbsp;10公克 <br />
<br />
苦茶油&nbsp;&nbsp;3大匙 <br />
<br />
<br />
【調味料】 <br />
<br />
鹽&nbsp;&nbsp;少許 <br />
<br />
<br />
【做　法】 <br />
<br />
1.高麗菜洗淨切絲，備用。<br />
<br />
2.燒一鍋滾沸的水，將麵線、紅蘿蔔絲及作法1的高麗菜絲分別放入沸水中汆燙約2分鐘，撈出備用。<br />
<br />
3.熱油鍋，放入2大匙苦茶油燒熱，以小火爆香薑末，放入作法2的麵線、紅蘿蔔絲及高麗菜絲，再放入少許鹽調味，以小火拌炒均勻即可熄火盛盤。