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什錦肉塊火鍋

材料 (六人份)<br />
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450g 牛肉或羊肉烤鍋用肉塊 <br />
300ml 水 <br />
2 個大馬鈴薯，切細薄片 <br />
1 小匙油&quot; 400g 白扁豆燒醃肉罐頭 <br />
1/2 個瑞典蕪菁（小），去皮切成塊狀 <br />
2 根胡蘿蔔，切碎 <br />
1 顆洋蔥，切碎 <br />
2 大匙蕃茄泥 * <br />
300ml 水 <br />
2 個大馬鈴薯，切細薄片 <br />
1 小匙油 <br />
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作法<br />
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在大烤鍋內放入肉塊、白扁豆、蕪菁、胡蘿蔔、洋蔥與蕃茄泥。加水混合攪拌。蓋上鍋蓋，以180oC 烹煮半小時。從烤箱內取出烤鍋，鋪上馬鈴薯薄片，刷上油。再放入烤箱內，不蓋鍋蓋烤1小時。然後擺上調味蔬菜即可上桌。<br />