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豬骨煨湯

材料 Ingredient <br />
豬腿骨.............................................. 2公斤<br />
豬腳................................................. 1/2隻<br />
老薑片............................................ 50公克<br />
水................................................. 7000cc <br />
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作法 Recipe<br />
1.豬腿骨與豬腳分別洗淨、瀝乾水份，放入沸水中汆燙去雜質，撈起備用。 <br />
2.準備一乾淨砂鍋，放入作法1的豬腿骨與豬腳，再放入老薑片，加入7000㏄的水。 <br />
3.將作法2以中火煮約30分鐘，再蓋上鍋蓋，轉微火煨煮約4小時熄火，待涼後過濾出湯汁即可。