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甜不辣炒蛋

【材　料】 <br />
甜不辣&nbsp;&nbsp;100公克 <br />
雞蛋&nbsp;&nbsp;4個 <br />
蔥花&nbsp;&nbsp;1大匙 <br />
油&nbsp;&nbsp;適量 <br />
【調味料】 <br />
鹽&nbsp;&nbsp;1/2茶匙 <br />
胡椒粉&nbsp;&nbsp;1/4茶匙 <br />
紹興酒&nbsp;&nbsp;1/2茶匙 <br />
【做　法】 <br />
1.甜不辣切絲；雞蛋加入調味料打散成蛋液後加入蔥花拌勻；備用。<br />
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2.取一炒鍋燒熱後加入少許油量，將甜不辣絲以小火略炒2分鐘後盛出，再加入作法1的蛋液中拌勻。<br />
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3.原鍋中加入1.5大匙油量，再倒入作法2的材料以小火炒至蛋液至熟即可。 <br />