tomjay936 2013-2-21 23:39
鍋貼茄子
鍋貼茄子<br />
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材料：茄子2條、麵粉10克、細絞的豬絞肉100克、生薑末15克、青蔥末10克<br />
調味料：美極鮮味露5ml，鹽、胡椒各5克，香油、米酒各少許<br />
準備：茄子斜切約1.5公分厚片，拍上薄薄麵粉。 <br />
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作法<br />
1 拌餡<br />
豬絞肉加薑末、蔥末和調味料攪拌均勻，摔打出黏性。 <br />
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2 塗抹<br />
茄子抹一層做法1，再拍上一層麵粉，有肉餡的那面朝下入鍋煎上色，再翻面煎熟<br />