frandyni 2013-2-21 23:39
冰心芝麻雞球
材料：<br />
士多啤梨4粒<br />
雞腿肉400克<br />
冰糖120克<br />
芝麻（炒香）1湯匙<br />
生粉適量<br />
水2/3杯 醃料： <br />
蛋半隻<br />
鹽1/2茶匙<br />
雞粉1茶匙 調味：<br />
白醋1/2湯匙 <br />
做法：<br />
1. 雞腿肉洗淨切小件，加入醃料拌勻。<br />
2. 將雞肉沾上生粉放滾油，炸至金黃色，瀝乾油分備用。<br />
3. 將冰糖放入水中煮溶，下調味煮至糖漿稠身，將雞球回鑊快手兜勻，即可上碟，趁熱撒下芝麻即可供食。