jnny66 2013-1-25 09:58
清心脫俗素東坡
材料：<br />
冬瓜、香菇、薑末、紅辣椒<br />
<br />
調味料：<br />
素蠔油、玉米粉<br />
<br />
作法：<br />
1. 冬瓜削皮後切成兩吋半寬長條狀，香菇切成4等份，紅辣椒切絲，放入水中去除辣味。<br />
2. 冬瓜入油鍋，炸至表皮呈淺金黃色備用。<br />
3. 起油鍋，將香菇爆香後盛起。 <br />
4. 薑末爆香，加入適量的素蠔油，再加入適量的水後，將冬瓜、香菇放入鍋內以小火慢熬，至整塊冬瓜入味後，起鍋使其降溫。<br />