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[家常料理]腐乳淋肉片飯

【材　 料】<br />
<br />
豬肉片&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;200公克 <br />
<br />
白飯&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 1碗 <br />
<br />
香菇&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 3朵 <br />
<br />
青花菜&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;5朵 <br />
<br />
蒜頭&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 2粒 <br />
<br />
辣椒&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 1/3條 <br />
<br />
青蔥&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 2支 <br />
<br />
<br />
醬汁：<br />
豆腐乳&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;1塊 <br />
<br />
糖&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;1大匙 <br />
<br />
醬油膏&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;1大匙 <br />
<br />
香油&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 1小匙 <br />
<br />
溫開水&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;120㏄ <br />
<br />
<br />
【調 味 料】<br />
<br />
鹽&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;少許 <br />
<br />
白胡椒粉&nbsp; &nbsp;少許 <br />
<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;<br />
<br />
【做　 法】<br />
<br />
<br />
1.青花菜修成小朵狀；蒜頭、辣椒、香菇都切片；青蔥切成段狀備用。<br />
<br />
2.豬肉片放入滾水中汆燙，撈起瀝乾備用。<br />
<br />
3.起一個炒鍋先加入一大匙沙拉油，再加入作法1的所有材料和所有調味料一起翻炒均勻。<br />
<br />
4.另取容器，將醬汁材料放入後混合拌勻備用。<br />
<br />
5.白飯裝入碗中，將作法3的材料和作法2的豬肉片放在飯上，再淋入作法4的醬汁即可。<br />
<br />