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[家常料理]福袋圓滿

【材　 料】<br />
<br />
牛頭牌玉米粒&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;1大匙<br />
油豆腐皮&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;6片<br />
鮮蝦&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;6尾<br />
豆仁&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;15公克<br />
寧波年糕&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;20公克<br />
高麗菜&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;30公克<br />
韭菜花&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;6株<br />
絞肉&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;150公克<br />
西洋芹&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;少許<br />
【調 味 料】<br />
<br />
牛頭牌原味高湯&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;2大匙<br />
牛頭牌鮮雞晶&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;2小匙<br />
鹽&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;1小匙<br />
胡椒粉&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;適量<br />
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【做　 法】<br />
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1.油豆腐皮剪開一側；鮮蝦燙熟剝殼留尾；高麗菜切片；寧波年糕切片；韭菜花燙熟，備用。<br />
2.熱鍋，倒入適量的油，放入牛頭牌玉米粒、絞肉、豆仁、鮮蝦、高麗菜、寧波年糕炒熟。<br />
3.加入與鹽、牛頭牌鮮雞晶、胡椒粉拌勻成內餡，包入作法1的油豆腐皮內，將蝦尾露出來，用韭菜花將油豆腐皮開口綁起來成福袋。<br />
4.將作法3的福袋浸入高湯內，再放入蒸鍋中蒸約5分鐘，放上西洋芹裝飾即可。<br />
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