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竹筍烤雞

把剛挖出的竹筍去掉竹節<br />
裡面挖空<br />
把雞肉切片(別用肉雞和雛雞)<br />
把雞肉塞進挖空的竹筍裡<br />
不用線綁住<br />
把它放上烤網並在旁鋪上稻草<br />
稻草必須蓋住整片<br />
使其點燃<br />
原則上越新鮮的竹筍<br />
是還在地下的 味道愈好