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醋溜肉丸

醋溜肉丸<br />
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材料 :<br />
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紋　肉 半斤<br />
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蛋 1個<br />
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洋　蔥 2兩<br />
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肉餡調味料：<br />
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醬　油　 4湯匙<br />
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糖 1 1/2湯匙<br />
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太白粉 3湯匙<br />
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黑葫椒 1湯匙<br />
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糖醋調味料：<br />
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鹽 1/2湯匙<br />
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糖 2湯匙<br />
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醋 1 1/4湯匙<br />
<br />
醬　油 1 1/2湯匙<br />
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水 1杯<br />
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太白粉 1 1/2湯匙<br />
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做法 :<br />
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(1) 洋蔥去外皮，洗淨剁碎，加入絞肉剁成泥狀。<br />
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(2) 將肉泥加入蛋液，調味料順同一方向拌，使之有彈性，分成10粒肉丸。<br />
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(3) 將肉丸裝於平盤，上蓋微波專用保鮮膜，以強微波加熱3分鐘。<br />
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(4) 另於煮鍋中將糖醋調味料煮滾，淋於肉丸上。