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紅椒豆乾肉絲

紅椒豆乾肉絲【賀一航+老婆-Judy】 <br />
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食材：<br />
豬肉絲1飯碗量、豆乾(切細絲)8片、大辣椒(切絲)3根、蒜頭(切末)3顆、蔥(切絲)3根、太白粉2大匙<br />
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調味料：<br />
醬油、米酒1大匙、糖、香油<br />
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做法：<br />
1.豆乾切絲、辣椒切末、蒜頭切末、蔥切段。<br />
2.醃肉：取一水晶碗，將豬肉絲加入太白粉、醬油、米酒和少許沙拉油抓醃均勻。<br />
3.起鍋熱適量油，將豬肉絲過油後撈起備用。<br />
4.同上鍋底餘油爆香蒜末後，放入辣椒絲和豆乾絲炒香，接著加入豬肉絲、鹽巴和糖調味。<br />
5.起鍋前放入蔥絲和香油拌炒均勻即可盛盤。<br />
6.裝飾擺盤。