naoki232 2013-1-3 08:32
雙色豆茸凍糕
材料:<br />
(紅色層)<br />
1 紅豆 - 100克<br />
2 水 - 4杯<br />
3 糖 - 50克<br />
4 大菜杯 - 1湯匙<br />
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(黃色層)<br />
1 開邊綠豆 - 100克<br />
2 水 - 4杯<br />
3 糖 - 50克<br />
4 大菜杯 - 1湯匙<br />
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做法:<br />
1.把紅豆及開邊綠豆分別浸1小時，隔淨。<br />
2.兩款豆分別放入4杯滾水內煲透，約45分鐘。<br />
3.將豆與豆水打成茸。每款豆取2杯豆茸漿，分別拌入糖及大菜粉，加熱煮透。<br />
4.把紅豆混合物倒入模內，雪至凝結成底層。 再加入黃色綠豆混合物，雪至凝結，便可切出不同形狀的雙色凍糕。