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法式麵包布丁

【材　料】 <br />
蛋&nbsp;&nbsp;4個 <br />
糖粉&nbsp;&nbsp;75公克 <br />
動物性鮮奶油&nbsp;&nbsp;750公克 <br />
檸檬屑&nbsp;&nbsp;1個份 <br />
蘭姆酒&nbsp;&nbsp;50公克 <br />
鹽&nbsp;&nbsp;1小匙 <br />
法國麵包&nbsp;&nbsp;1/2條 <br />
奶油&nbsp;&nbsp;少許 <br />
&nbsp;&nbsp;<br />
【做　法】 <br />
1 將蛋打散後過篩2次，法國麵包切成寬約2公分的厚片備用。 <br />
2 檸檬皮以研磨器磨成粉末狀備用，不可刨到白色內皮，否則風味會變苦。