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肉絲炒小白菜

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【材　料】 <br />
小白菜&nbsp;&nbsp;300g <br />
肉絲&nbsp;&nbsp;100g <br />
鮮香菇&nbsp;&nbsp;2朵 <br />
紅蘿蔔&nbsp;&nbsp;15g <br />
蒜末&nbsp;&nbsp;10g <br />
【調味料】 <br />
鹽&nbsp;&nbsp;1/2小匙 <br />
雞粉&nbsp;&nbsp;1/2小匙 <br />
香油&nbsp;&nbsp;1小匙 <br />
料理米酒&nbsp;&nbsp;1/2大匙 <br />
【做　法】 <br />
1.小白菜去根部後洗淨、切段；鮮香菇洗淨、切絲；紅蘿蔔洗淨、切絲備用。<br />
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2.熱鍋，倒入2大匙油燒熱，先放入蒜末爆香，再加入肉絲炒至顏色變白後盛盤。<br />
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3.重起作法2鍋，放入鮮香菇絲炒香，再加入紅蘿蔔絲和小白菜一起快炒均勻，最後加入作法2的肉絲與所有調味料一起炒勻即可。