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豆腐蝦仁

豆腐蝦仁的做法&nbsp;&nbsp;<br />
1）蝦仁去掉蝦線，洗淨，用料酒，鹽，澱粉拌勻腌制20分鐘；紅椒切塊，蒜切片<br />
2）豆腐切塊，放滾開的鹽水中過1分鐘，撈出瀝干水<br />
3）鍋內放油，煎豆腐至兩面金黃撈出<br />
4）鍋內少許油，放蒜片炒香下蝦仁，滑炒成團，加紅椒炒半分鐘，加入煎好的豆腐，滴少許薄芡放鹽翻炒均勻出鍋！